Top 3 món chua ngọt sả tắc lai rai ngày nghỉ vô cùng hợp lý
19/01/2023
Các món ngâm chua ngọt với sả tắc là một món ăn vặt ngon đặc biệt không thể thiếu trong những dịp nghỉ lễ để cùng anh em, bạn bè hàn huyên tâm sự và lai rai vài ly. Thế nên, cứ mỗi độ xuân về là Mẹ lại tìm đến Món Ngon Mỗi Ngày …
Các món ngâm chua ngọt với sả tắc là một món ăn vặt ngon đặc biệt không thể thiếu trong những dịp nghỉ lễ để cùng anh em, bạn bè hàn huyên tâm sự và lai rai vài ly.
Thế nên, cứ mỗi độ xuân về là Mẹ lại tìm đến Món Ngon Mỗi Ngày để học ngay một công thức mới để dành trổ tài đầu năm. Năm ngoái làm món tai heo ngâm chua ngọt giòn sừn sựt ai cũng thích, năm nay hoành tráng hơn Mẹ làm hẳn thêm 3 món mới tha hồ mà nhâm nhi cả nhà nha!
1 Cánh gà ngâm sả tắc
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Cánh gà ngâm sả tắc
Nguyên Liệu:
- Cánh gà: 5 cánh – (Cắt làm 2, bỏ chóp cánh)
- Sả bào: 1 chén – (Chọn sả non)
- Sả cây: 4 cây– (Đập dập cắt khúc 5cm)
- Tắc: 6 trái – (cắt lát bỏ hột)
- Lá chúc: 8 lá – (5 lá để nguyên, 3 lá cắt sợi)
- Ớt hiểm xanh đỏ: 10 trái – (1 trái cắt lát, 9 trái để nguyên)
- Nước dừa xiêm: 1 chén
- Gia vị: Đường phèn, nước mắm, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Bột Canh Ajinomoto.
Cách làm:
- Bước 1: Luộc cánh gà: Đun sôi 1/2L nước cho vào 4 cây sả, 1m bột canh. Cho cánh gà vào luộc khoảng 7 phút. Khi cánh gà chín vớt ra cho vào nước đá ngâm cho cánh gà trắng, sạch mỡ và nguội hẳn; vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Nấu hỗn hợp nước ngâm: 3/4 chén Giấm gạo lên men Ajinomoto + 1 chén nước dừa tươi + 1 chén sả bào + 9 trái ớt xanh đỏ + 1 trái ớt hiểm cắt lát + 4 M đường phèn + 1M bột canh + 1/2M nước mắm. Đun sôi để nguội.
- Bước 3: Ngâm cánh gà: Cho 4 trái tắc cắt lát + 5 lá chúc vò sơ + lá chúc cắt sợi vào rồi mới cho cánh gà vào ngâm 5-6h. Cho vào tủ mát. Pha muối chấm: 1M Bột Canh Ajinomoto, 1.5M nước cốt tắc, 1/2 M đường, 1m ớt băm, khuấy đều.
2. Chân gà sả tắc
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Chân gà sả tắc
Nguyên Liệu:
- Chân gà: chẻ đôi: 400g
- Tắc trái: 100g – (cắt đôi)
- Sả cây: 8 cây – (cắt lát xéo mỏng, phần đầu sả đập dập)
- Ớt sừng: 3 trái – (cắt lát xéo mỏng)
- Lá chanh: 4 lá – (cắt đôi)
- Gia vị: đường, rượu trắng, nước mắm, Giấm gạo lên men Ajinomoto.
Cách làm:
- Bước 1: Chân gà làm sạch, cắt bỏ móng, sát qua muối hạt và rượu trắng rồi rửa sạch lại.
- Bước 2: Luộc chân gà: luộc chân gà 5-7 phút trong nước có nêm 1m muối, vớt ra ngâm vào nước đá cho nguội.
- Bước 3: Pha nước ngâm chân gà: 600ml nước, 8M đường, 6M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 2m muối, 2M nước mắm, nấu tan gia vị, để nguội, sau đó cho sả, tắc, ớt, lá chanh và chân gà vào, để tủ mát 1 ngày.
3. Gỏi sứa sả tắc
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Gỏi sứa sả tắc
Nguyên Liệu:
- Gà ta: 1/2 con – (luộc chín, bỏ xương, xé miếng nhỏ)
- Sứa ngâm chua: 200g – (trụng sơ, để ráo nước)
- Cải mầm rau muống: 100g
- Hoa chuối bào: 50g
- Ớt sừng: 1 trái – (cắt sợi)
- Tắc: 10 quả – (vắt lấy 3M nước cốt, phần còn lại cắt lát)
- Lá chanh: 4 lá – (cắt sợi nhuyễn)
- Sả cây: 3 cây – (lấy phần lõi non cắt lát mỏng)
- Ớt hiểm – (cắt lát)
- Hành phi, mè trắng rang, rau húng lủi, bánh đa nướng
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
Cách làm:
- Bước 1: Pha nước trộn gỏi: 3M nước cốt tắc, 3M đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối và 1/2M nước mắm khuấy tan hết đường rồi cho ớt hiểm vào.
- Bước 2: Cho thịt gà, sứa, hoa chuối vào tô, thêm 2M nước trộn gỏi ướp cho thấm gia vị khoảng 5 phút. Sau đó cho lần lượt cải mầm, sả, ớt sừng, mè rang và cho hết phần nước trộn gỏi vào trộn đều nhẹ tay, tiếp tục cho lá chanh, húng lủi, hành phi và tắc thái lát vào trộn đều.
- Bước 3: Cho gỏi ra dĩa, trang trí thêm ớt và lá chanh. Ăn kèm bánh đa nướng và chấm nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị.
Vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay dễ ăn lại hợp khẩu vị của tất cả mọi người. Chỉ tốn một chút thời gian là Tết này tủ lạnh nhà mình đã có thêm 3 món ngâm chua ngọt siêu ngon từ Món Ngon Mỗi Ngày để dành ăn dần rồi nè! Mẹ nhớ làm nhiều nhiều một chút, chứ không thôi chưa đến Tết là đã hết phần luôn rồi đó nha Mẹ ơi!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học lại cách làm món Gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, ngon nhất qua công thức gợi ý bên dưới nhé!
Nếu nhắc đến các món chay thì không thể nào không kể đến loại nguyên liệu đó là sườn chay, với thành phần tự nhiên là đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay... khi chế biến có mùi thơm, vị ngọt và dai dai như thịt heo.
Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, ngoài việc tập thể dục thể thao thì việc kết hợp với thực đơn hàng ngày với các món ăn dinh dưỡng cùng một chế độ ăn lành mạnh
Nước cốt dừa hay còn gọi là sữa dừa có mùi vị thơm béo và thường được sử dụng trong các món ăn vặt
Làm mấy món mực này của Món Ngon Mỗi Ngày cho Ba lai rai vài ly hay cuối tuần đãi tiệc tụ tập bạn bè, gia đình là “số dzách” luôn!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!
Thịt ba rọi có thể dùng để chế biến thành các món ăn đa dạng và phong phú.
Chỉ cần 3 gói Blendy cùng vài nguyên liệu thôi là đã có thể làm ngay một ly kem chính hiệu “nhà làm” hương vị ngon hơn ngoài tiệm luôn rồi!
Nấm đông cô không chỉ có hương vị thơm ngon, dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon, từ món chay đến món mặn; mà còn chứa khá nhiều đạm, giàu Vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh cá ngừ, cá thu, cá hồi,… thì cá chim cũng là một trong những nguyên liệu dinh dưỡng tuyệt vời
Vậy loại thực phẩm có chứa nhiều Kali là những , hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay trong bài viết này nha!
Món Ngon Mỗi Ngày có một công thức nấu xốt thơm ngon tuyệt đỉnh mà ăn kèm với món cá nào cũng hợp, đặc biệt là món cá chim chiên vô cùng dinh dưỡng.
Dễ 
