Cá kèo chiên chấm tương bần Chef Recommend

Cá kèo chiên chấm tương bần

Cá kèo chiên vàng giòn rụm còn giữ nguyên vị tươi ngọt. Đặc biệt khi kết hợp với xốt tương bần lạ miệng, vừa beo béo vừa cay cay lại càng khiến cho món ăn thêm thú vị và hấp dẫn. Miếng cá chiên giòn tan hòa quyện trong xốt chấm tương bần sánh sệt, chắc hẳn bạn sẽ không thể ngừng thưởng thức đâu!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Sơ Chế:

  • Cá kèo ướp vào 1m tiêu, 1M nước cốt chanh, trộn đều.
  • Đọt rau lang ngắt khúc vừa ăn, rửa sạch, ngâm vào nước có pha ít muối, vớt để ráo.

Thực Hiện:

  • Nấu tương bần: đun nóng dầu cho tỏi băm, sả băm, ớt băm vào xào thơm, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường, 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto và tương bần vào, khuấy đều, tắt lửa, cho 2M mè rang vào.
  • Đun sôi nước cho vào 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M dầu ăn, rồi cho rau lang vào luộc chín vớt ra, để ráo.
  • Chiên cá: dùng que xiên dọc theo mình cá kèo, đun nóng lượng dầu ngập xâm xấp mình cá, tẩm cá qua Aji-quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, cho vào chiên lửa vừa, đến khi cá chín, mở lửa lớn vớt cá ra, để ráo dầu.

Cách Dùng:

Xếp cá ra dĩa, dùng kèm cơm trắng và rau lang luộc chấm tương bần pha.


Mách Nhỏ:

  • Luộc rau lang với gia vị, dầu ăn giúp rau bóng, xanh và có vị đậm đà.
  • Chiên cá với dầu xấm xấp mặt, giúp cá giòn bên ngoài hơn.


Các đánh giá1 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Phạm Ngọc Trân4 năm

Mẹo luộc rau lang cho thêm dầu có thể áp dụng với các loại rau xanh khác không ạ?

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.