TẾT 3 MIỀN – Miền Nam: Cải bẹ xanh cuốn củ hủ dừa Chef Recommend

TẾT 3 MIỀN – Miền Nam: Cải bẹ xanh cuốn củ hủ dừa

Nếu món cuốn chay miền Bắc thơm gia vị, thơm thính gạo, bùi bùi thì món cuốn chay miền Trung là sự kết hợp hài hòa giữa hương thơm của nghệ. Trong khi đó, món cuốn chay miền Nam lại giòn, ngọt nhờ củ hũ dừa và thơm ngọt của thịt bò chay, đặc biệt là sả chua.


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Bò lát Nhật chay 30g
  • Cải bẹ xanh (phần lá) 100g
  • Sả non ngâm chua 50g
  • Cũ hũ dừa 150g
  • Bông hẹ chần 20 cọng
  • Ớt sừng cắt sợi 1 trái
  • Nước cốt me 2M
  • Hành boaro cắt lát phi vàng 1 cây
  • Hành boaro cắt lát 1 cây
  • CUỐN KÈM: bún tươi, rau thơm, dưa leo, thơm
  • Đường, tiêu, bột ngọt, tương ớt, dầu mè
  • Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
  • Nước tương Phú Sĩ

Sơ Chế:

  • Bò lát Nhật chay ngâm mềm, rửa sạch, vắt khô, ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương và hạt sen, 1m boa rô phi, 1/2m tiêu.
  • Củ hũ dừa cắt sợi dày 2 li. Sả non ngâm chua vớt ráo.

Thực Hiện:

  • Phi thơm hành boaro cắt lát với 2M dầu ăn, cho củ hũ dừa, bò chay và ớt sừng cắt sợi vào xào, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương và hạt sen.
  • Cuốn: Trải lá cải bẹ xanh ra, cho thịt bò chay, củ hũ dừa, sả ngâm chua, bún tươi, đậu phộng rang, cuốn lại rồi dùng bông hẹ chần cột lại.
  • Làm tương me: 2M nước cốt me đặc, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường, 1M tương ớt, 1m dầu mè, đun sôi. Khi ăn thêm mè rang và boa rô phi.

Cách Dùng:

Xếp cuốn cải xanh thịt bò chay ra dĩa, khi ăn chấm với xốt tương me.

Món ăn ngon đi kèm: TẾT 3 MIỀN - Miền Trung: Cuốn nem chua mì căn


Mách Nhỏ:

Khi cuốn để mặt xanh đậm của lá cải ra ngoài để cuốn có màu bắt mắt hơn.



Các đánh giá3 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Đoàn Phương Thuý4 năm

Tết xong nhìn thấy thịt là ngán lắm, làm mấy món cuốn chay như này là hợp lý nè.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

User Image
Nha Ly4 năm

Mon cuon mien nam hop khau vi minh do, ma cu hu dua minh de song khong can xao duoc khong?

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!

User Image
Đức Xuyên4 năm

Món cuốn nào cũng thanh đạm rất phù hợp với ngày tết ăn toàn thịt thà.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.