Teriyaki cá hồi
Đổi khẩu vị cho cả nhà với món ăn mang nét Nhật Bản: Teriyaki Cá hồi. Cá hồi vốn là nguyên liệu không quen thuộc với người nội trợ Việt, tuy nhiên, với công thức mới lạ này, món cá thơm lừng có màu sắc đẹp và hấp dẫn, quyện trong xốt Teriyaki hài hòa thơm nước tương Phú Sĩ cùng mè rang ở mặt trên và các loại rau củ chín vừa sẽ làm cho bữa cơm của cả nhà trở nên thật đặc biệt!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá hồi phi lê: 250g
- Bông cải xanh: 100g
- Bí ngòi: 1/2 trái
- Thì là băm nhỏ: 2 nhánh
- Rượu: 3M (Có thể dùng rượu Mirin hoặc vang trắng)
- Boa rô: 1 nhánh
- Mè trắng rang: 1M
- Gừng: 3 lát
- Đường, muối, tiêu, mật ong, dầu olive, dầu mè
- Nước tương Phú Sĩ
Sơ Chế:
- Cá hồi để nguyên miếng, ướp với chút muối, tiêu và thì là băm nhỏ, để thấm.
- Bông cải xanh tách nhỏ. Bí ngòi rửa sạch, cắt khoanh. Cho bông cải xanh, bí ngòi luộc chín với chút muối, cho vào nước đá, vớt ra, để ráo. Boa rô cắt lát xéo.
Thực Hiện:
- Đun nóng dầu olive, cho cá hồi vào áp chảo với lửa vừa khoảng 2 – 3 phút.
- Pha xốt: Cho 3M nước tương “Phú sĩ”, 2M mật ong, 1m dầu mè, 2M nước sôi để nguội, 2M rượu Mirin, khuấy đều.
- Đun nóng 1M dầu olive, cho boa rô vào chiên thơm, vớt ra. Cho tiếp gừng vào xào thơm, rồi trút hỗn hợp xốt vào nấu cho xốt hơi sánh lại, tắt lửa.
Cách Dùng:
Cho bông cải, bí ngòi, boa rô chiên ra dĩa. Xếp cá lên rồi cho phần nước xốt trong chảo rưới đều lên cá hồi. Cuối cùng rắc mè rang lên trên. Ăn kèm với cơm trắng và chấm với nước tương “Phú Sĩ”
Mách Nhỏ:
Ướp gia vị ít và đơn giản để giữ nguyên hương vị tươi ngon của cá hồi.
Tags
Mình dùng sốt teriyaki mua sẵn làm ăn cũng ngon lắm đó.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Tôi đi nhà hàng Nhật được ăn món da cá hồi chiên rất ngon, chương trình có thể hướng dẫn làm món đó không ạ?
Cảm ơn đề xuất của bạn cho Món Ngon Mỗi Ngày thêm phong phú. Món Ngon Mỗi Ngày sẽ nhờ các đầu bếp chuyên nghiệp lên công thức các món bạn yêu cầu, bạn nhớ thường xuyên theo dõi Món Ngon Mỗi Ngày bạn nhé! Thân.
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá2 bình luận